餐廚垃圾具有污染源和再生能源的雙重特征。雖然它能提供寶貴的可再生能源，但也會由此帶來一系列的環(huán)境污染問題。典型的當屬餐廚垃圾滲濾液及其產(chǎn)生的各類氣體污染物(VOCs)，它引起了社會的廣泛關(guān)注。在餐廚垃圾處理過程中所產(chǎn)生的VOCs ，不僅是大氣中重要的一類污染物，而且對人體產(chǎn)生毒害，有致畸、致癌等危害。近年來，中國癌癥人數(shù)急速增加，大氣污染物導致癌癥高發(fā)已被國內(nèi)環(huán)保部門和世界衛(wèi)生組織證實。

餐廚垃圾的處理影響著生態(tài)環(huán)境和人類的健康，已引起了社會的廣泛重視。國家對餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用方面，制定出了較完善的管理辦法，已搭建起相應的政策體系。但是，目前餐廚垃圾的處理技術(shù)還需要完善、改進和創(chuàng)新，要采用更先進、更科學、更完善的方法。

目前有些城市餐廚垃圾的處理采取厭氧發(fā)酵的方式，由于該方法速度比較慢、周期長，且“臭氣 ”大， 容易產(chǎn)生滲濾和惡臭，應遠離人群密集區(qū)80公里以外，不適合在市區(qū)，更不能在集中辦公的大樓內(nèi)使用。同時，它也是城市黑臭水體的主要的“制造者”，并對城市排水系統(tǒng)造成很大壓力。

那么，究竟該如何改變餐廚垃圾的治理現(xiàn)狀？現(xiàn)在有一款新型餐廚垃圾處理設備，德森NC消滅型餐廚垃圾處理機，德森環(huán)境在餐廚垃圾處理、治理和應用新技術(shù)、新產(chǎn)品的過程中，研發(fā)出的這款微生物好氧降解技術(shù)，可以從根本上破解餐廚垃圾無害化處理難題，餐廚垃圾在微生物菌種降解的作用下可將餐廚垃圾廢棄物轉(zhuǎn)化成大部分的水和少量的二氧化碳，同時產(chǎn)生的熱能可以為設備菌種提供事宜的溫度，節(jié)省能耗，是一種綠色、環(huán)保、節(jié)能的新型餐廚垃圾處理設備。