研究表明，2020年中國的餐廚垃圾約為61.37 Mt，在各種社會經濟發(fā)展的路徑下，到2040年可能高達100.95-139.82 Mt。人均餐廚垃圾產生量較2016年增加了29.67%，相應地，2020年中國餐廚垃圾的溫室氣體排放量約為149.25 Mt CO2的當量，很大程度上受各省餐廚垃圾種類的影響。在不同的社會經濟發(fā)展路徑下，預計餐廚垃圾的環(huán)境負擔將增加70%-148%。如果中國多數(shù)省份繼續(xù)在當前餐廚垃圾管理趨勢的基礎上發(fā)展，中國向可持續(xù)垃圾管理的轉型可能會受到阻礙，且從經濟角度來說，這是不可持續(xù)的。這些發(fā)現(xiàn)對于在省一級制定減少食物浪費的目標和制定確保社區(qū)積極參與減少食物浪費項目的戰(zhàn)略至關重要。

餐廚垃圾經過粉碎后排入下水管道是會造成非常大的隱患的，如果想直接從源頭上減量，減少垃圾分類帶來的麻煩，可以選擇用德森餐廚垃圾生物處理機，經微生物分解處理機后的產物主要是水和二氧化碳，可直接通過下水道排出。濃型餐廚垃圾生物處理設備在處理垃圾過程中無臭味等二次污染，不會造成居民的抵觸。居民看到垃圾真正被消滅了，反而會提升居民參與垃圾分類減量的積極性，進一步促進生活垃圾減量和資源利用的推廣。德森餐廚垃圾生物處理機配備超高減量率的生物技術，與幫助社區(qū)推行居民家庭垃圾分類的服務相結合，讓居民社區(qū)實現(xiàn)家庭垃圾分類和30%-50%的生活垃圾減量。